Recept pre 2 – 3 osoby
Potrebujeme:
- 1 balík rukoly
- 1 väčšie dozreté avokádo
- sušené paradajky
- tekvicové a slnečnicové semiačka
- parmezán
- olivový olej
- balzamikový ocot
Rukolu umyjeme a rozdelíme na servírovacie taniere alebo misky. Ošúpeme avokádo, ktoré nakrájame na kocky a pridáme do šalátu spolu s nakrájanými sušenými paradajkami (podľa chuti). Zamiešame, ochutíme balzamikovým octom, olivovým olejom, soľou a korením. Môžeme použiť aj olej zo sušených paradajok. Navrch postrúhame parmezán a posypeme semiačkami.
Podávame s chlebíkom alebo ciabattou.
Hotový šalát pokvapkáme olivovým olejom.
Šalát je vhodný aj ako hlavné jedlo, ľahký obed či večera, alebo ako príloha. Napríklad ku grilovanému lososovi.
Dobrú chuť!
