Suroviny na 4 porcie:
- 700 g hovädzia roštenka
- soľ
- mleté čierne korenie
- olej
- 300 g brusnicový kompót aj s nálevom
- 100 g kryštálový cukor
- 1/2 ČL mletá škorica
- 1 ČL pomarančová kôra
- 1,5 PL solamyl
Postup
-
Roštenku osolíme a okoreníme. Na rozpálenom oleji ju opečiem z oboch strán. Potom ju dáme na plech a pečieme pri 220 °C 30 až 40 minút.
-
Do hrnca dáme variť brusnicový kompót, pridáme cukor, škoricu a povaríme. Zahustíme solamylom, ktorý sme rozmiešali s vodou. Pridáme postrúhanú pomarančovú kôru a krátko povaríme. Roštenku nakrájame na plátky a na tanieri ich podávame poliate omáčkou z brusníc.
